烟台的大学排名第一的是烟台大学，排名第二的是鲁东大学，排名第三的是山东工商学院，以下是具体榜单，供大家参考。
1、烟台的大学排名
| 序号 |
名称 |
本/专 |
公/民 |
985 |
211 |
双一流 |
双高档次 |
| 1 |
烟台大学 |
本科 |
公办 |
否 |
否 |
否 |
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| 2 |
鲁东大学 |
本科 |
公办 |
否 |
否 |
否 |
|
| 3 |
山东工商学院 |
本科 |
公办 |
否 |
否 |
否 |
|
| 4 |
烟台科技学院 |
本科 |
民办 |
否 |
否 |
否 |
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| 5 |
青岛农业大学海都学院 |
本科 |
民办 |
否 |
否 |
否 |
|
| 6 |
烟台南山学院 |
本科 |
民办 |
否 |
否 |
否 |
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| 7 |
烟台理工学院 |
本科 |
民办 |
否 |
否 |
否 |
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| 8 |
烟台职业学院 |
专科 |
公办 |
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高水平专业群建设单位（B档） |
| 9 |
山东中医药高等专科学校 |
专科 |
公办 |
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| 10 |
山东商务职业学院 |
专科 |
公办 |
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| 11 |
烟台幼儿师范高等专科学校 |
专科 |
公办 |
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| 12 |
烟台工程职业技术学院 |
专科 |
公办 |
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| 13 |
烟台文化旅游职业学院 |
专科 |
公办 |
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| 14 |
烟台汽车工程职业学院 |
专科 |
公办 |
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| 15 |
烟台黄金职业学院 |
专科 |
民办 |
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2、烟台大学
烟台大学（Yantai University），位于山东省烟台市，是山东省属重点综合性大学，山东省“一流学科”建设单位，山东特色名校工程重点建设高校、山东省“强特色”建设高校和“高水平学科”建设高校，CDIO工程教育联盟成员，入选卓越法律人才教育培养计划、卓越工程师教育培养计划。
学校创建于1984年7月，由北京大学、清华大学共同援建。学校1985年正式招生，1998年成为硕士学位授权单位。2001年3月，经山东省政府批准，原山东省建材工业学校、原山东省水产学校并入烟台大学。
3、鲁东大学
鲁东大学（Ludong University），坐落在山东省烟台市，是一所以文理工农为主体、多学科协调发展的省属综合性大学。 2012年，成为首批“山东省应用型人才培养特色名校（山东特色名校工程重点建设高校）”、服务国家特殊需求博士人才培养项目单位。2014年，获批教育学博士后科研流动站，成为省内具有学士、硕士、博士及博士后教师教育培养体系的两所大学之一 。2017年，成为山东省省级博士立项建设单位。2020年，成为山东省“高水平学科”建设高校。2021年，成为山东省应用型本科高校建设第二批支持高校。
学校始建于1930年，历经山东省立第二乡村师范学校、胶东公学、莱阳师范学校、莱阳师范专科学校、烟台师范专科学校、烟台教师进修学校、烟台师范学院等历史阶段。2001年，原直属山东省交通厅的山东省交通学校（烟台）（建校于1978年）并入。2006年，学校更名为鲁东大学。2007年，学校本科教学工作水平被教育部评为“优秀”。2014年正式成立教师教育学院，设于蓬莱校区。
4、山东工商学院
山东工商学院（Shandong Technology and Business University），简称“山商”，位于山东省烟台市，是山东省应用型本科高校立项建设单位、山东省应用型人才培养特色名校立项建设单位、省级创业教育示范校、全国首批团中央“第二课堂成绩单”制度试点单位和全国创业教育示范基地。
学校原名中国煤炭经济学院，始建于1985年，隶属于原煤炭工业部。1998年9月，因管理体制改革转为中央与山东省共建，以山东省管理为主，2003年2月更为现名。
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